Laten we eerlijk zijn, 2024 was niet zoals we hadden verwacht. Oorlogen, financiële crises, gezondheidsproblemen en nog veel meer! Ook 2025 zal zijn share van moeilijkheden hebben, maar als we goed beginnen, is er een mogelijkheid om de dingen beter te maken.
Zelfs als je niet bijgelovig bent, is er geen kwaad in het genieten van de tradities die wereldwijd al eeuwenlang worden gevierd. Wie kan er nou niet wat extra gezondheid, geluk en prosperiteit gebruiken—vooral in de vorm van voedsel in ons dagelijks dieet? Om je te helpen het nieuwe jaar goed te beginnen, hebben we onze favoriete ingrediënten voor geluksvoedsel verzameld, zodat je kunt genieten van een voorspoedig Nieuwjaar.
Erwten met Zwarte Ogen
Bonen en erwten zijn al generaties lang onderdeel van ons dieet, zo ver als we ons kunnen herinneren. Het is een eenvoudig gerecht dat eiwitten en vezels biedt. In veel Europese volksverhalen wordt het eten van black-eyed peas (witte ogen bonen) geassocieerd met het brengen van geluk in de vorm van geld. Je kunt ze combineren met vlees, aardappelen en wortel om een stevige stoofpot of soepte maken. Je kunt ook een salade of een erwtensoep maken als je van klassieke gerechten houdt. Voor een variatie kun je een klassieke erwtensoep maken met verse worst voor extra smaak, of voor een ouderwetse erwtensoep maken met ingrediënten zoals worsten erwtensoep met wortel als basis. Voeg ze toe aan een naanbrood vulling en serveer met een beetje zure room of yoghurt dip voor een heerlijke maaltijd.
Noodles of Spaghetti
Alles wat lang is, zoals noodles of spaghetti, wordt gedacht geluk te brengen het hele jaar door. Maar wees voorzichtig, breek ze niet wanneer je kookt. Er zijn veel video’s op het internet waar mensen hun spaghetti of noodles breken om ze in de pan te passen. Dit is de slechtste vorm van zelf-sabotage die je kunt doen dit nieuwe jaar. Je kunt deze bescheiden koolhydraten op elke manier opnemen die je lekker vindt. Maak bijvoorbeeld spaghetti maken met groenten, zoals een gezonde variant van spaghetti met groenten kookmutsjes of combineer het met gehakt en een heerlijke pasta met groenten en roomsaus. Je kunt ook een klassieker maken, zoals spaghetti bolognese, of kies voor een meer voedzame optie zoals pasta met groenten en gehakt voor een complete maaltijd.
Afghaanse Bolani
De Afghaanse bolani komt voort uit de traditie waarbij je het deeg rond maakt en het dubbelvouwt met verschillende vullingen erin, waardoor je je geluk voor het hele jaar vastlegt. Je kunt ook proberen om dumplings, gevulde naanbrood of gevulde afghaanse flatbread te maken voor het nieuwe jaar. Het concept is hetzelfde: je houdt je geluk veilig binnen het deeg! Voel je vrij om te experimenteren met de vullingen. Je kunt een veganistische versie maken of kiezen voor een versie met gehakt. Als je wilt, kun je ook afghaans brood kopen om het traditionele bolanie zelf thuis te maken. Of maak gevulde broodjes bakken met een heerlijke gevuld platbrood. Het is een leuke manier om de Afghaanse bolani te genieten en geluk te brengen in het nieuwe jaar!
Ronde Snoepjes
In de Chinese filosofie betekent alles wat rond is het voltooien van een cirkel. Men gelooft dat ze het geluk het hele jaar door in een volledige cirkel brengen. Probeer ronde desserts zoals donuts, rond mini kookjes, pepernoten en zelfs pannenkoeken. Voor meer Aziatische variaties, probeer mochi toe te voegen aan je dieet. In Nederland kun je genieten van heerlijke kruidnoten, bonbons, chocoladeballen en stroopwafels, die allemaal een ronde vorm hebben en perfect zijn voor het brengen van geluk.
Druiven
In Spanje bestaat er een traditie waarbij men op oudjaarsavond om middernacht 12 druiven eet, bekend als “Las Doce Uvas de la Suerte” of “De Twaalf Druiven van Geluk”. Deze traditie stamt uit het einde van de 19e eeuw, toen Spaanse druiventelers mensen aanmoedigden om de druiven te eten als manier om de overvloedige oogst te consumeren. Het wordt geloofd dat het eten van de 12 druiven voordat de klok middernacht slaat, ervoor zorgt dat je jaar gevuld is met geluk, succes en welvaart.
Naast deze traditie kun je ook druivensaus maken voor gerechten zoals Piepkuiken met druivensaus of druivensaus met porto voor een verfijnde smaak. Een andere optie is een witte druivensaus te maken voor visgerechten, of een frisse druiven salade voor een gezonde maaltijd. Druiven zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, vol antioxidanten en vitamines die bijdragen aan je algehele welzijn.
Vis
In Italië en Polen symboliseert het eten van karper of haring overvloed, welvaart en vruchtbaarheid. Het is een populaire oudjaarsavond traditie en wordt soms het hele jaar door gevolgd. Dus, zorg ervoor dat je voldoende haring in huis hebt, want het eten van vis betekent financiële overvloed! In de Chinese cultuur is vis ook traditioneel een Nieuwjaarsgerecht, omdat het Chinese woord voor vis, “yu”, klinkt als het woord voor overvloed, wat een wens voor overvloed in rijkdom, voedsel en geluk in het komende jaar symboliseert.
Om vis te marineren kun je verschillende kruiden voor vis gebruiken voor een geweldige smaak, vooral bij vis marineren BBQ. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond voor kinderen, omdat vis gezond is en rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals omega-3 vetzuren. Daarnaast is het eten van haring gezond en een geweldige bron van eiwitten en vitamines.
Linzen
Linzen, het veelzijdige graan, is een eiwitrijke krachtpatser die in veel culturen wordt gegeten tijdens het Nieuwe Jaar. De muntachtige vorm van linzen symboliseert geld, en men gelooft dat het eten ervan financiële welvaart en geluk zal brengen in het komende jaar. Italianen zijn dol op het eten van linzen, en traditioneel maakt het deel uit van hun Nieuwjaarsmaaltijd.
Je kunt linzen koken in verschillende gerechten, zoals een heerlijke linzensalade, een smakelijke linzencurry of een verwarmende linzensoep met vis. Probeer ook eens een bijzondere oranje linzensoep, die de traditionele soep met linzen een kleurrijke twist geeft. Een andere populaire optie is linzensoep met balletjes, een smakelijke en vullende maaltijd voor het hele gezin. Linzen gezond zijn bovendien een geweldige bron van vezels, eiwitten en mineralen, waardoor ze een voedzaam onderdeel zijn van je dieet.
Je kunt linzenvulling toevoegen als je een Afghaanse Bolani of dumpling maakt, of zelfs in de vorm van stoofschotel. Je kunt ook glutenvrij linzenbrood maken!
Granaatappelpitjes
Granaatappel wordt al eeuwenlang geassocieerd met vruchtbaarheid. Als fan van de Britse tv-serie Tudors, was de granaatappel het symbool van Koningin Catherine, de eerste vrouw van Hendrik VIII. In Griekenland wordt de gehele granaatappel op de vloer gegooid, waardoor een stroom van granaatappelpitjes eruit valt, wat overvloed en welvaart voor het Nieuwe Jaar symboliseert.
Granaatappel is gezond, rijk aan antioxidanten, vitamine C en vezels. Het bevat verschillende mineralen die het een uitstekende vrucht maken voor mensen met hart- en bloedaandoeningen. Je kunt granaatappel eten in salades, het mengen met roomkaas voor bruschetta, of het toevoegen aan elke dip naar keuze. De granaatappelpitjes zijn heel gezond en bieden tal van gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van een goede bloedcirculatie en het versterken van het immuunsysteem. Voor nog meer variatie kun je ook granaatappel recepten proberen voor zowel zoete als hartige gerechten.
Sinaasappels en Honing
Een gezondere keuze zijn sinaasappels en honing, een perfecte combinatie van zoet en zuur. Dit paar staat voor balans of de energie van Yin en Yang in je nieuwe jaar. Sinaasappel symboliseert welvaart en geluk. Honing wordt al geconsumeerd sinds de tijd van Jezus en symboliseert prosperiteit en overvloed. Voeg honing en sinaasappel toe om bijvoorbeeld kip of zalm te bakken. Je kunt ook een fruit salade maken met honing, kaas en noten, of ze toevoegen aan zelfgemaakte taarten zoals een gezonde sinaasappel taart. Gezonde oranje eten is een geweldige manier om je voeding te verbeteren, en oranje gezonde snacks zijn perfect voor elke gelegenheid. Probeer ook eens een lekker drankje zoals Elke dag sinaasappelsap gezond voor een boost aan vitamine C. Oranjebloesemhoning is een uitstekende toevoeging voor een subtiele citrusachtige smaak. De combinatie van oranje en honing is niet alleen lekker, maar ook goed voor je gezondheid.
Oliebollen
Last but not least is onze favoriete oliebollen. Wist je dat de ronde vorm van de oliebollen een volledige cirkel van het leven symboliseert? De traditie gaat terug tot de GermaanseGoden, die geloofden in een feest voor de koude wintermaanden, wat hen bescherming en geluk zou brengen voor het komende jaar.
Hoewel oliebollen gezond niet vaak in één adem wordt genoemd, kun je met de juiste ingrediënten oliebollen bakken die minder vet bevatten en toch heerlijk smaken. Of je nu oliebollen maken doet met klassieke ingrediënten of een gezondere versie kiest, het blijft een belangrijk deel van de Nederlandse Nieuwjaarstraditie.
Laat ons weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder. We horen graag je mening. Als je van onze inhoud houdt, volg ons dan op sociale media.
Deze blog is hier ook in het Engels beschikbaar. Kijk naar de video.
Volg ons op YouTube, Facebook, TikTok en Instagram.
